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隱身在私宅巷弄裡的法漾法式餐廳是一間預約制的私廚法式餐廳

為了維持出餐品質，恕不接待一時興起的過路客，想吃記得事先預約

這裡提供三種價位套餐，主打無菜單私廚料理

主廚善於在料理中納入藝術巧思，帶給客人不一樣的用餐體驗，從開幕至今一直有不錯的口碑

法漾法式餐廳台中南屯區文心南六路的巷弄內，店內外觀是一間私宅透天厝

如果不特別注意還真的不會知道它是一間法式餐廳

除了門口可以停幾輛摩托車外，開車前往的饕客餐廳旁邊更有私人停車場可以免費停車唷～

店內桌數不多，簡潔寬敞舒適，典雅的氣氛不論是想約會、慶生、派對、求婚或跟家人聚餐都超級適合！

法漾法式餐廳沒有正式菜單，提供＄1580、＄1980及＄2980三種套餐，預約時可以先告知餐點價位及忌口食材，可以事先與餐廳討論溝通～

另外對於素食者法漾也有提供＄980的素食套餐選擇！

▼餐前無酒精蘋果氣泡酒

一上桌便有暢快冰涼的氣泡飲，淡雅的蘋果香，清爽順口

▼開胃小品（芒果慕斯、煙燻鮭魚、松露泡芙）

建議食用順序：

1.芒果慕斯：綿密的慕斯，入口有種即化的空氣感

2.煙燻鮭魚：醃製過的鮭魚鹹香軟嫩沒有可怕的生食感，搭配底部酥脆的餅乾食用，有種畫龍點睛的美味味蕾

3.松露泡芙：開胃小品裡最喜歡的就是松露泡芙，脆口的泡芙皮擠上松露奶油醬，濃郁滑順的松露醬香氣十足！

▼法式麵包佐堅果奶油

身為澱粉控法餐裡我最期待的不外乎就是麵包

剛上桌的熱氣騰騰的麵包，外皮酥硬，手一撕開內部Q韌的麵包體散發濃濃小麥香

搭配絲滑堅果奶油，香氣口感一併俱全，讓人忍不住一口接著一口

▼海鮮高湯蒸土雞代搭鱒魚卵（＄1980套餐）

這道前菜一上桌簡直是藝術，軟嫩香甜的蒸蛋，搭配一顆顆嗶嗶啵啵的鱒魚卵

鹹香四溢，口感獨特！

▼炙燒鮪魚搭青醬（＄1580套餐）

炙燒過的鮪魚散發炙燒香氣

烹調上回歸食材本身特色，充分帶出新鮮鮪魚的甘甜

扎實的魚肉搭配濃郁的青醬及清爽的生菜增添豐富味蕾

▼軟殼蟹沙拉-搭土雞蛋、焦糖無花果（＄1980套餐）

在這裡不但用料新鮮，擺盤也別具美感

炸得酥香的軟殼蟹淋上海膽醬加上時令蔬菜、水果入盤，完美襯出酥炸軟殼蟹的香氣

酥脆不膩口，再加上主廚特製酸甜油醋醬搭配一旁的水煮土雞蛋及焦糖無花果

令人驚豔的多層次豐富口感，就像在吃一道藝術品

▼雞肉凱薩沙拉-搭土雞蛋、大蒜麵包（＄1580套餐）

凱薩沙拉是我覺得一定不會出錯的沙拉

奶香濃郁的凱薩醬淋在蘿蔓生菜、軟嫩不乾柴的雞肉上讓人忍不住食指大動！

再配上一旁的土雞蛋、大蒜麵包，增添口感，十足開胃

▼奶油海鮮濃湯（＄1980套餐）

海鮮濃湯主打一個真材實料，給的不手軟的新鮮海鮮有鮮蝦、干貝、透抽、海瓜子等

以白醬為基底湯頭濃郁尾韻帶有海鮮的鮮甜味，微涼的天氣喝上一碗格外暖胃

▼南瓜濃湯搭香煎干貝（＄1580套餐）

南瓜濃湯將烹調上回歸食材本身，充分帶出南瓜的自然香甜，單喝溫潤

裡頭的香煎干貝增添湯底的鮮甜味美～

▼美國肋眼搭紅酒醬（＄1980套餐）

肋眼牛排用的是美國 Prime級，外酥內軟嫩，熟度約五分熟

粉紅色的肉質口感腴嫩卻不失嚼勁，入口脂香四溢

搭配邊的紅酒醬別有一番風味

▼櫻桃鴨胸搭莓果醬（＄1580套餐）

櫻桃鴨胸斷面嫩紅誘人，表皮被煎得酥脆可口泛著漂亮的油光，光用看的就讓人口水直流啊！

整理肉質處理得宜無腥味，皮酥多汁、肉質結實，熟度也拿捏得剛剛好

搭配酸甜的莓果醬中和了油膩感，不旦解膩又會讓人忍不住一口接著一口享用

▼烤布蕾（＄1580套餐）、巧克力乳酪蛋糕（＄1980套餐）

烤布蕾是我很喜歡的一道甜點

表層焦香薄脆的焦糖搭配甜度不高又滑順的布蕾簡直絕配！

整體份量也比外面還大器，超滿足～

另一份套餐的甜點是巧克力乳酪蛋糕

濃郁絲滑的苦甜巧克力搭配奶香四溢的重乳酪，整體甜度沒那麼甜膩，口感綿密濕潤，我非常喜歡

另外最後飲品有紅茶及咖啡可以選擇

我選擇的是消暑解膩的冰紅茶，茶韻清甜，入喉回甘

一頓飽餐用一杯茶香四溢的紅茶為今天的餐點做一個完美的收尾再好不過了～

來到法漾法式餐廳用餐，從視覺到味覺都能讓人感受到典雅法料的細節

不僅料理精緻有記憶點，每一道料理都能感受到主廚的精湛廚藝

氣氛安靜優雅適合重要聚餐，推薦給正在搜尋台中法式料理的你！