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一貫手作壽司位於中科美食商圈，google評價高達4.5顆星，

除了壽司單點以外一貫手作壽司也有推出各式丼飯、定食及無菜單料理，平日還有提供商業午餐，

套餐價位$350起，無菜單料理$1000起，現在還有推出採用台灣在地食材的拾味套餐，

只要$1000就能吃到刺身、沙拉、烤物、吸物、壽司御飯、煮物及甜點，新鮮飽足又滿足，超划算！

一貫手作壽司鄰近中科商圈，位在福林路上，

這邊不管是開車或騎車前來的朋友都很好找車位，環境寬敞舒適，是各類聚餐的好選擇！

店內裝潢帶有日式風格，環境清悠明亮，除了有吧台區還有2-4人的用餐方桌

/// 一貫手作壽司 菜單 ///

單點菜單有各式沙拉、刺身、握壽司、軍艦壽司、細捲、手捲、吸物、酒水

套餐部分均附季節煮物、沙拉、土瓶蒸，豐富的套餐內容也可以增加飽足

這裡的點餐方式滿特別的，在菜單上的每項餐點都有專屬編號，填寫好將這張點菜單交給服務員就算點餐成功囉！

▼這次我點的餐點有拾味套餐、米披薩定食

• 拾味套餐 $1000

澎湖海鱺刺身、蟹肉蕈菇先付、照燒松阪豬、香煎松露雪花鯻、韭菜花燴白蝦、紫蘇白鰻燒、石斑魚昆布湯葉、烤麻糬紅豆紫米粥

拾味套餐是一貫手作壽司新推出的超值精緻套餐，

只要$1000就能吃到八道精緻日式料理，內含刺身、沙拉、烤物、吸物、壽司御飯、煮物及甜點，

採用的是台灣在地新鮮食材，全部擺在一起是不是超澎湃，既飽足又滿足，CP值很高唷！

▼澎湖海鱺刺身

第一道是來自澎湖的海鱺，一份足足有三大片，

沾上一點研磨山葵及日式醬油，慢慢帶出魚肉本身的鮮甜，魚肉略油脂脂香四溢，越是咀嚼越有鮮甜脆口的好滋味！

▼蟹肉蕈菇先付

切片的蕈菇和新鮮蟹肉絲佐上濃郁的海膽鹹蛋黃醬汁，鹹甜的特製醬汁觸動味蕾，

最讓我驚豔的是最上面的香脆炸豬皮(澎皮)，沾附醬汁，酥脆可口又清爽

▼照燒松阪豬

煎至金黃焦香的松阪豬，帶有淡淡的甜蜜照燒味，肉質脆甜好咀嚼，

吃起來清爽無負擔，讓我忍不一住一口接著一口完食

▼香煎松露雪花䱨

金黃焦香的烤雪花䱨，吃起來外皮酥脆肉質鮮嫩，沾上帶點酸鹹的松露醬，中和了過多的油脂，

這樣的簡單又美味的烤魚，不須繁瑣的烹飪就能吃出食材的自然鮮美，大推！

▼韭菜花燴白蝦

這道是來自台灣西部養殖沒有任何抗生素的白蝦作為主角，

再加上滑順先濃郁的高湯底與韭菜花一起熬煮，彈牙的蝦包裹上毛豆仁及絞肉，整道菜的口感既溫潤又清爽

▼紫蘇白鰻燒

鰻魚飯是嚴選雲林白鰻，和常見的鰻魚飯不同，

這道白鰻沒有事前醃製過，而是蒲燒刷醬入味，白鰻吃起來肉質扎實肥美，

米飯裡頭還拌有鮭魚鬆及紫蘇鹽作點綴口感鬆香，搭配白鰻一同入口味蕾極具層次感

▼石斑魚昆布湯葉

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採用紙火鍋端盛的昆布湯，選自台南新鮮扎實Q彈的石斑魚，

簡單的食材加入昆布葉一同熬煮，湯頭清爽鮮甜，熱熱的喝超溫暖

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▼烤麻糬紅豆紫米粥

甜點是暖呼呼的紅豆紫米粥加上一顆脆皮Q軟的烤麻糬，口味不死甜也不膩，冬天來上一碗做一個完美的飯後收尾

• 米披薩定食(和牛) $350 

定食部分都會附上季節煮物(珍珠丸子)、沙拉、土瓶蒸，整套只要$350，CP值是不是很高呢~

另外這道米披薩是一道老少咸宜的餐點，我強烈推薦給大家！是我一口接著一口會停不下來的好滋味唷！

季節沙拉是清爽的和風口味，水果加上大量洋蔥絲，脆口香甜又開胃

這次的季節煮味是珍珠丸子，肉餡鮮嫩細緻不膩口，值得一試

主食米披薩真的是我一吃會回味的好滋味，罪惡焦香的焗烤起司包裹著壽司米、烤和牛再淋上美乃滋，奶香四溢，真的是讓我一口接著一口停不下來，不知不覺就吃完的一道主食，軟嫩鹹香的和牛搭配上濃郁奶香的美乃滋，超級驚艷！大推~

土瓶蒸內含雞肉、扇貝、魚肉等食材蒸煮，食材的精華都鎖在了湯底內，每一口都喝的到甘口鮮甜

不得不說一貫手作壽司的食材都很新鮮，每道餐點吃下來都能感受到店家用料的誠心，這樣的價位搭配上食材的選用、份量，不僅具有實在的飽足感在口感上也很滿足，另外如果第一次前來用餐不知道該怎麼點餐的建議可以先嘗試拾味套餐，選用台灣在地食材做出精緻又美味的懷石料理，高貴不貴的平價日式料理一貫手作壽司推薦給你們！

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